Hummus trufado con cebolla caramelizada

Para el hummus, introducir todos los ingredientes en una batidora y BATIR.

Paralelamente, en una sartén pochar la cebolla cortada en juliana con aove y añadir dos cucharaditas de pasta de dátil. Para la pasta de dátil es tan simple como dejar en remojo los dátiles sin hueso con un chorrito de agua (si tenéis prisa podéis añadir agua caliente) y triturar. Si os gusta más líquida podéis añadir más agua hasta conseguir la textura deseada.