Donut plátano 🍌y naranja 🍊

Ponemos los dátiles en remojo con unas gotitas de aroma de vainilla y un chorrito de agua. Dejamos unos 5 minutos y trituramos hasta que quede como una pasta.

En un cuenco echamos el yogur, la pasta de dátil, los huevos, el plátano, la media naranja con la corteza, el coco y el aceite, y trituramos hasta que se quede bien mezcladito.

A continuación, echamos todos los demás ingredientes y mezclamos bien.

Con el horno ya caliente, echamos la masa en los moldes (unas tres cucharadas por donut) y al horno durante 15 minutos. Apagamos el horno, y sin abrirlo, dejamos reposar los donuts 10 minutos más.

Desmoldamos y podemos poner la cobertura que queramos. En mi caso, le he inyectado a unos chocolate 85% derretido en microondas, a otros crema de cacahuete. Se le puede poner la cobertura que más apetezca, pero incluso sin nada están riquísimos y súper esponjosos. A mi me han salido con estas medidas 16 donuts.