Tarta de queso con frosting de arándano 🧀🍰🫐

TARTA 🍰🧀 Mezclar a temperatura ambiente todos los ingredientes en un bol: *300 gr. queso crema *150 gr. mascarpone *200ml. Nata para montar *3 huevos M 🥚🥚🥚 *1 cdta. pasta o aroma vainilla *80gr. Pasta dátil (o 65 gr. eritritol + media cucharadita de sucralosa) * 2 cucharadas de harina(20gr.) Forrar un molde de horno (de 15cm) con papel vegetal húmedo, verter la mezcla y hornear a 170⁰ durante 40 min. Y 10min. más aprox. bajando a 160⁰. Dejar enfriar un poco a temperatura ambiente y al menos 6 horas en nevera antes de servir.

FROSTING 🍦🫐 Triturar con picadora 200gr. de arándanos frescos previamente congelados (o arándanos congelados de bolsa para conseguir un color más intenso)

Mezclar el polvo de arándano en un bol grande con 1/4 cucharadita de pasta de vainilla y 1 cucharada al gusto de endulzante (pasta de dátil o miel pura). Añadir la nata bien fría y batir con varilla hasta que esté más o menos firme.

Meter en una manga pastelera desechable, cerrar bien y refrigerar hasta el momento de su uso.

Si la quieres bien firme puedes meterla un ratito antes en el congelador y cortar el piquito de la manga justo antes de decorar. Así aguantará varias horas con bastante cuerpo 🫐🍦😋