Polvorones 🎄❤️

Empezamos tostando la harina en una bandeja para horno durante 30mins a 150ºC, estará lista cuando adquiera un tono tostado y se agriete.

Mientras, tostamos la almendra a fuego medio en una sartén, sin parar de remover.

Ahora mezcla en un recipiente todos los ingredientes: harina tostada, almendras tostadas, ralladura de limón, canela, AOVE y la pasta de dátil. Empieza integrándolo con una cuchara, pero te recomiendo que continúes con las manos.

El objetivo es conseguir una masa compactada con la consistencia de la plastilina, si la ves muy seca añade mas AOVE, todo dependerá de lo tostada que este tu harina.

Ahora ve haciendo bolitas y dándoles forma, cuando las tengas listas, llévalas al horno con calor únicamente abaja, 8mins a 180ºC, solo queremos que se tueste ligeramente la base.