Gnocchi de calabaza y boniato

Lo primero que vamos a hacer es cocinar la calabaza y el boniato. Puedes asarlos, cocerlos o hacerlos al vapor.

Reúne en un bol mezclador las hortalizas y aplastalas con ayuda de un tenedor como si fuera un aguacate. Añade sal y pimienta al gusto durante el proceso.

Ahora que está todo bien machacado ve añadiendo la harina y mezclando con la mano hasta que obtengas una bola moldeable que a penas se pega.

Divide la bola en pedazos y con ellos crea bastones. Puedes dejarlos un ratito en el frigorífico para que la masa se vuelva más firme si quieres.

Corta los bastones en pedazos tamaño bocado.

Puedes darle esa forma estriada presionando sobre los dientes de un tenedor.

Pon agua a hervir y ve echando puñaditos de gnocchi. Cuando floten en la superficie es que ya están hechos. Sácalos con ayuda de una espumadera.

Ya están cocidos, ya solo tienes que mezclarlos con tu salsa favorita y devorarlos 🤤