Cardo navideño

Sofreír la cebolla y el ajo.

Cuando esté dorado añadimos los tacos de jamón.

Añadimos las almendras picadas.

Añadir una cucharadita de postre de harina (yo uso integral de espelta) y cocinar un par de minutos.

Añadimos agua hasta conseguir la textura deseada de la salsa y cocinar otro poco.

Por último añadimos un bote de cardo, previamente lavado y escurrido. Juntamos y cocinamos otro poco para que se junten los sabores

espolvorear perejil picado.. Y a disfrutar