📌CANELONES DE ESPINACAS Y CHAMPIÑONES📌

En primer lugar tenemos que hacer una bechamel (podéis seguir los pasos de una bechamel básica en mi receta de relleno de croquetas). Hay que hacer bastante cantidad para rellenar el canelón y luego cubrirlos.

Cuando tengamos la bechamel, descongelaremos en una sartén las espinacas a la crema y añadiremos posteriormente una lata de champiñones laminados.

Colocaremos en una fuente una capa de bechamel y encima de esta iremos poniendo los canelones ya rellenos.

Para el relleno de cada canelón, colocaremos una cucharada de bechamel y una cucharada de la mezcla de espinacas y champiñones. Después lo enrollaremos y lo colocaremos en la fuente.

Una vez tengamos los canelones en la fuente, pondremos medallones de queso de cabra por encima y lo cubriremos todo con la bechamel . Podemos añadir queso rallado por encima y lo llevaremos al horno durante 15 minutos a 180 grados, siguiendo las instrucciones del envase de la pasta. Y listo!!