Focaccia de tomate y romero

Ponemos en un bol la harina, la levadura, 1 cucharada de AOVE y la cucharadita de sal.

Incorporamos el agua tibia y amasamos hasta obtener una masa uniforme y un poco pegajosa.

Tapamos el bol y dejamos la masa reposar hasta que doble su tamaño.

Desgasificamos la masa y la vertemos en una placa de horno previamente forrada con papel vegetal y untada con una cucharada de AOVE.

Nos untamos las manos con un poco de aceite y estiramos la masa hasta obtener un grosor de 2cm aproximadamente.

Untamos la superficie con el aceite restante (1 cucharada) y dejamos que doble de nuevo su tamaño.

Mojamos ligeramente con agua la superficie de la focaccia, espolvoreamos el romero y la sal maldon, y decoramos con los tomatitos partidos por la mitad.

Con el horno precalentado, horneamos la focaccia a 200°C hasta que esté doradita.