Bizcochitos/Galletas de café, canela y pistachos ☕🤎💚

Pasamos todas las semillas y los pistachos por el molinillo para que quede como polvito, una vez listas mezclamos con la canela, los copos de avena y la almendra molida.

Añadimos el huevo, la leche, las gotitas de vainilla, el café y la pasta de dátiles. Mezclamos.

Damos forma de "galletas" y al micro unos 4 o 5 minutos. Yo una vez pasados los 4 minutos, las saqué y les di la vuelta para que también se hicieran bien por el otro lado.

Decorar con lo que queráis y listo! Yo le puse crema kinder, arándanos, uvas 🍇 pasas y cacahuetes tostados sin sal.

Podéis añadir proteína en polvo si queréis que tenga más proteína, si es así añadirla en el primer paso. Para que no tengan gluten podéis quitar los copos de avena y lo mismo con la lactosa, podéis cambiar la leche semidesnatada por vuestra bebida vegetal de preferencia y para que sea vegana podéis cambiar el huevo por harina de garbanzo mezclada con agua (si lo hacéis yo le echaría otra cucharada de pasta de dátil) 💚