Canelones veganos 🌱 (soja texturizada)

Antes que nada, tendrás que preparar una boloñesa vegana de soja texturizada. Pero no te preocupes, la tienes explicada con fotos de cada uno de los pasos en mi sección de recetas. Búscala 😉

Extendemos una capa de salsa de tomate frito casera en una fuente de horno.

Horneamos 30 minutos a 190°C con calor arriba y abajo.

Debería quedarte bien doraditos.

¡Disfruta! 💚

Vamos rellenando nuestros canelones con ayuda de una cucharita. Apretamos bien y los llenamos a conciencia.

Los colocamos hasta llenar la fuente.

Ahora vamos a preparar nuestra bechamel de espelta integral. Para ello calentamos 3 cucharadas de AOVE y rehogamos nuestras 2 cucharadas de harina de espelta.

Vamos removiendo con una cuchara mientras echamos una taza de bebida de Almendras que hemos calentado previamente en el microondas. TRUCO: si no echas la leche caliente y lo haces en frío, se te formarán grumos.

Añadimos una pizca de pimienta negra molida y otra de nuez moscada. Seguimos removiendo y echando más bebida de almendras si vemos que nos queda demasiado espesa.

Que no te quede demasiado espesa, ten en cuenta que no vas a hacer croquetas, la quieres para cubrir tus canelones.

Cubre tus canelones.

Espolvoreamos un poco de levadura nutricional si eres vegano o queso grana Padano si no lo eres.