Panecillos de Espelta 100%

Mezclamos en un bol la harina una pizca de sal una pizca de aceite las semillas de sésamo y ponemos a calentar el agua en el microondas después mezclamos la levadura hasta que se disuelva y la añadimos en el bol con los ingredientes de antes.

Amasamos hasta que la masa sea lisa. Dejamos reposar a temperatura ambiente unas dos horas o hasta que doble el tamaño.

Volvemos a amasar para sacarle el aire a la masa Cortamos en trozos de dos centimetros aproximadamente y le damos forma de panecillo.

Ponemos un papel de hornear en la bandeja del horno y colocamos los panecillos bastante separados tapamos con un trapo y dejamos fermentar una hora. Pasado este tiempo les hacemos un corte en la parte superior y con el horno caliente los horneamos a 180° 20 minutos aproximadamente. Dejamos enfeiar en una rejilla.