Moussaka con espinacas

Para la bechamel: deshacer la mantequilla en la sartén. A continuación echar la harina y remover. Después echar la leche poco a poco hasta que engorde y se vaya despegando de la sartén. Cuando esté lista echar sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Cortar en láminas verticales la berenjena, y hacerlas a la plancha con un poco de AOVE y sal, y apartar una vez hechas.

En una sartén con un poco de AOVE poner la cebolla picada, y, una vez dorada, echar la carne picada con sal y pimienta.

Cuando esté hecha la carne, poner el tomate triturado con orégano. Lo apartamos

Descongelar las espinacas 8 minutos al microondas y poner un poco de sal una vez fuera del mismo.

Coger un recipientes y poner capas, primero de berenjena, después de carne, y un poco de bechamel. La siguiente capa en lugar de solo carne, añadimos las espinacas y la bechamel. Así hasta que se nos gaste. En la última capa poner las berenjenas, después la bechamel, y un poco de queso emmental por encima.

5 - 10 minutos al horno para gratinar el queso y a disfrutar!