Torta de anchoas

Primero se prepara la masa: se mezcla la levadura con agua tibia hasta que se deshace. Se añade el aceite, la sal y la harina y se amasa hasta obtener una masa bien integrada, sin grietas y que no se pegue. Para ello extiéndela sobre una superficie rociada con un poco de harina. Déjala reposar una hora dentro de un bol, tapada con un trapa y en un lugar sin humedad, como el horno sin encender. Mientras ralla tomate y corta ajitos pequeños al gusto.

Después de una hora, partir la masa en dos y extenderlas dándole la forma deseado sobre el papel de horno en la bandeja. Mientras se precalienta el horno a 200°, pincela con un poco de aceite la masa y añade el tomate rallado con ajitos, el perejil y las anchoas.

Hornéalo a 180° en modo ventilador durante 35 minutos y listo 🥰