Galletas de limón sin azúcar

Pesamos en un bol los 300 gramos de harina, añadimos la canela ( al gusto), los 10g aprox. ( yo añadí dos cucharaditas ) de levadura y la ralladura de un limón. Mezclamos bien.

En un bol aparte cogemos los plátanos ( mejor si son maduros ) y los chafamos con un tenedor. Añadimos las 4 cucharaditas de aceite de oliva y el zumo de un limón y medio ( podemos añadir más zumo, si la pasta queda clara )

Añadimos la mezcla de los plátanos en la harina, y mezclamos hasta que quede una masa homogénea.

Cuando tenemos la massa, hacemos la forma que más nos guste (en mi caso bolitas), y metemos en el horno a 180 grados durante 14-16min.

Sacamos las galletas del horno, dejamos enfríar y a disfrutar!!