Pizza integral de espelta con verduras y manzana

Amasar bien la harina, el agua, la levadura deshecha y el aceite (en Thermomix 4:30 minutos función espiga). Es muy importante echar exactamente las medidas que pongo en los ingredientes, ni un gramo más ni uno menos.

Formar una bola y dejar reposar al menos media hora en el frigo en un recipiente tapado con film)

Extender la masa. Yo la extiendo a la mitad y luego encima de la bandeja del horno la termino de estirar con la mano.

Triturar dos tomates naturales y añadir a la masa cubriéndola. Cubrir después con las lonchas de queso

Añadir el resto de los ingredientes y todas las verduras que Se nos ocurran. El sabor que le da la manzana y el queso de Burgos a mi personalmente me encanta.

180 grados y tiempo a ojo. Yo pongo función ventilador y voy mirando la base para saber si está hecha.