Palitos crujientes de espelta 🥖🥖🥖

Comenzamos, diluyendo la levadura en agua templada con media cucharadita de azúcar y reservamos.

Seguidamente, en un bol, echamos la harina, el aceite, la leche y el agua con levadura. Mezclamos un poco, echamos los 7 gr de sal fina y seguimos amasando hasta que no se nos pegue.

Cuando esté todo integrado, amasamos durante unos minutos más, haciendo movimientos envolventes. Después, hacemos una bola, la extendemos con un rodillo, dejando un grosor de 1,5 cm aproximadamente, y cortamos haciendo la forma que más nos guste.

Finalmente, llevamos los panecillos a la bandeja del horno, los pincelamos con un poco de AOVE, les espolvoreamos lo que más nos guste* y los horneamos (precalentado) a 200°, durante 20-25 minutos. *En mi caso, hice tres tipos:   - Sal fina, orégano y tomillo.   - Sal fina, pipas y sésamo.   - Sal gruesa.

A disfrutar!