DONUTS CARROT CAKE

Name: DONUTS CARROT CAKE
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Healthy
Ingredients: Queso mascarpone 250 gramos; Zanahoria 150 gramos; Sal 1 gramo (aprox. 1 cucharadita); Harina de trigo espelta integral 30 gramos; Mantequilla 15 gramos (aprox. 1 cucharada); Levadura fresca 5 gramos (aprox. 1 cucharadita); Dátil medjoul 100 gramos (aprox. 5 unidades); Aceite de coco 15 gramos (aprox. 1 cucharada); Canela en polvo 3 gramos (aprox. 1 cucharadita); Aroma de vainilla 5 gramos (aprox. 1 cucharadita); Huevo de gallina 101 gramos (aprox. 2 unidades); Frutos secos 30 gramos; Nuez moscada 3 gramos (aprox. 1 cucharadita); Jengibre en polvo 3 gramos (aprox. 1 cucharadita)

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28 min

0 kcal

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Preparación de la receta

📍DONUTS : Primero que nada prepara todos los ingredientes : Los 30 gramos de nueces tienes que picarlas tanto hasta que se convierta en harina de nueces . Remoja los dátiles con agua caliente durante 10 minutos . 75 gramos de zanahoria hazlo al vapor . 75 gramos de zanahoria rayarla . Una vez tengas eso preparado vamos con la elaboración :

Tritura los dátiles sin hueso junto a los dos huevos. Añade todos los ingredientes excepto la harina de nueces y de espelta integral. Una vez tengas todo bien mezclado añade las harinas y vuelve a mezclar todo bien. Engrasa los moldes con aceite de coco y pasa la mezcla a los moldes . Hornea : 180º 18-20 minutos . ❗️❗️

Saca los donuts cuando estén y a la nevera. Mientras prepara la cobertura : Mezcla el mascarpone junto a la vainilla y canela . Mezcla bien hasta obtener una textura uniforme. Añade por encima de los donuts y decora como quieras .