Pizza 100% casera y realfood

Para la masa: Pesamos los 100-140 gramos de harina de espelta y reservamos por otro lado tenemos preparado un vaso de agua y la levadura. Juntamos los ingredientes secos y juntamos con el agua y una pizca de sal. Reservamos en el boll durante 15 mnt una vez pasado este tiempo echamos la masa en la encimera y amasamos como si fuera un libro plegandolo sobre si mismo unas 3/5 veces y metemos en un bote de cirstao y reservamos en la nevera 1 dia o 2/ segun cuando vayamos a gastarlo.

Precalentamos el horno a 250 grados con la bandeja pegada a la placa del horno. Cuando vayamos a hacer la pizza extendemos sobre la encimera un papel de horno. Ponemos harina sobre el papel y echamos la bola de la masa empezamos a darle forma con los dedos desde la parte que esta mas pegada a ti dando la vuelta en sentido circular. Dejamos la Base finita( se incha en el horno) y los bordes quedan gorditos.

Montamos nuestra pizza con los ingredientes que queramos, yo he usado salsa de tomate casera que hice unos minutos antes en un cazo con aceite de oilva y sal . Y la cebolla la hice a la plancha también. Una vez que tenemos todos nuestros ingredientes sobre la masa abrimos el horno y metemos la pizza sobre la bandeja del horno pegada a la placa. Id mirandola porque se hace emseguida!