Garbanzos con Espinacas

Lo primero que hacemos es escurrir y lavar los garbanzos y picar las verduras. Mientras, en una olla calentamos aceite.

Introducimos las verduras (excepto las espinacas) en la olla hasta que se pochen.

Cuando la verdura esté pochada añadimos los garbanzos, las espinas, las especies y la sal (estas dos últimas a gusto). Removemos y ponemos agua.

Ponemos el fuego alto y cuando el agua rompa a hervir bajamos es fuego y dejamos cocer hasta que se reduzca y obtengamos la textura que nos guste.