Albóndigas en salsa “Mongolian”

Con la carne mixta haremos unas albóndigas bien sazonadas, especias (sal, ajo en polvo, cebolla, perejil, cebolla picada finamente y pimientos, un chorrito de soja le queda muy bien ) formaremos las bolas y la freiremos hasta dorar. reservamos. Saltearemos lo ajetes también y reservaremos.

Para la salsa picaremos o rallaremos un trocito de jengibre y saltearemos con un poco de aove, cuando haya tomado color añadiremos el agua (reservamos un poco para disolver la maicena) e infusionamos por unos minutos, añadiremos la salsa de soja y la pasta de dátil hasta deshacer y cocinaremos la albondigas en esa salsa unos minutos a 🔥 medio bajo y tapadas.

Si os gusta el Picante, añadís cayena picada, o Peperoncino y a continuación la maicena disuelta hasta que espese, que tardará apenas un par de minutos. Probáis de gusto, debe quedar salado pero con un toque dulce, si creéis conveniente rectificar el dulzor o el picante.

Cocinaremos el vasito de arroz en el microondas como indica el envase, y enplataremos colocando las albóndigas salseadas por encima y los ajetes. Podéis acompañarlo de noddles, arroz blanco, brocoli, puré de patata, puré de coliflor ..