Hummus de almendras y ajo

Ponemos a hervir agua. Cuando llegue a ebullición apartamos y se la echamos a las almendras. Dejamos un par de minutos para que se ablanden y quitamos la piel a pellizcos, salen solas y súper fácil. Si vas a hacerlo con batidora, remoja el pan con el agua y el vinagre, añade las almendras y la sal y bate a baja velocidad. Luego añade el aceite en hilito sin dejar de batir. Una vez me costó, añadimos la leche. El espetos va a depender del pan, así que si lo quieres menos espeso puedes añadir más agua o leche, eso va a gustos. Rectificar a sal y listo!!! Yo lo hago en thermomix, así que os diré también cómo.

Echamos todos los ingredientes menos el aceite y la leche y programamos 30 seg. a vel. 5

Añadimos por el bocal el aceite en hilo y batimos unos 30 segundos. Después la leche y batimos otros 30. Si lo queréis menos espeso o que no se note la almendra añadir más agua o leche y triturar hasta obtener la consistencia deseada.

Es ideal para tostadas, dipear, sándwiches o tapas! Qué aproveche 💜