Magdalenas de canela y limón

Batimos los huevos y la pasta de dátil, luego sin dejar de batir añadimos la leche y cuando esté todo mezclado, pasamos el aceite.

Mezclamos en otro lado todo lo seco (harina, levadura, canela y ralladura). Estas dos últimas es al gusto.

Añadimos la mezcla seca a la húmeda hasta que quede todo homogéneo.

Dejé reposar la masa 1 hora en nevera y luego las prepararé en el molde hasta un poco más de la mitad. Añadí chocolate 85% a algunas.

Horno a 250º y cuando esté lo bajamos a 200º y metemos la bandeja y lo dejamos de 14 a 16 minutos.