Bizcocho con harinas integrales y sin azúcar (sólo la de la fruta)

Ingredientes (para el aceite y las harinas, tomamos la medida del vaso de yogur): - 1 yogur natural griego - 1 vaso de aove - 2 vasos de harina integral de trigo - 1 vaso de harina integral de espelta - 1 plátano - 1 manzana roja - 1 pera conferencia - Ralladura de un limón - Zumo de medio limón - 8 arándanos deshidratados - 1 sobre de levadura en polvo - 1 cucharadita de canela en polvo - 3 huevos

Corta medio plátano, la manzana y la pera a trocitos, y echa un chorrito de limón.

En un cuenco, mezcla los huevos, el yogur, el aceite, medio plátano escachado, un chorrito de limón e incorpora las harinas junto con la levadura, la ralladura de limón y la canela.

Finalmente, incorpora a la masa las frutas troceadas e integra suavemente.

Vierte la masa a un molde engrasado o con papel de horno y corona con los trocitos de plátano que hemos reservado y el puñadito de arándanos deshidratados.

Lleva al horno precalentado 30-35 minutos aproximadamente a 180 °C (hasta que al pincharlo con una punta, salga seco).

Deja enfriar, desmolda y disfruta.