23
Estofado de soja texturizada y champiñones
5
(31)
45 min
0 kcal
Celionoide
Preparación
1
Poner la soja texturizada a hidratar con agua caliente durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría).
2
En una cazuela, hacer un sofrito a fuego suave con la cebolla picada, el ajo y el jengibre .
3
Cuando esté totalmente dorado, incorporar la zanahoria en rodajas y los champiñones cortados en cuartos, salpimentar y cocinar 5 minutos más.
4
Incorporar la soja escurrida y una cucharadita de harina y cocinar un minuto removiendo bien. Añadir las especias y mezclar. Echar una cucharada de salsa de soja y el tomate y cubrir de agua (1 vaso aproximadamente). Dejar que hierva durante 15 minutos.
5
Servir.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Champiñón
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Soja texturizada
50 gramos
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de soja
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina de garbanzo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre
3 gramos (aprox. ½ rodajas)
Comino
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Hierbas provenzales
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Champiñón
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Soja texturizada
50 gramos
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de soja
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina de garbanzo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre
3 gramos (aprox. ½ rodajas)
Comino
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Hierbas provenzales
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Poner la soja texturizada a hidratar con agua caliente durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría).
2
En una cazuela, hacer un sofrito a fuego suave con la cebolla picada, el ajo y el jengibre .
3
Cuando esté totalmente dorado, incorporar la zanahoria en rodajas y los champiñones cortados en cuartos, salpimentar y cocinar 5 minutos más.
4
Incorporar la soja escurrida y una cucharadita de harina y cocinar un minuto removiendo bien. Añadir las especias y mezclar. Echar una cucharada de salsa de soja y el tomate y cubrir de agua (1 vaso aproximadamente). Dejar que hierva durante 15 minutos.
5
Servir.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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