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79
Calaburguer de falafel con salsa de tahini
5
(81)
0 kcal
leyretxo25
Preparación
1
Para los falafel: Triturar los garbanzos, la cebolla, ajo, comino, pizca de sal y perejil. Añadir la harina de garbanzo y mezclar bien. Hacer bolitas con la masa y aplastarlas un poco para darles forma más aplanada. Ir poniéndolas sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Hornear 15 minutos, darles la vuelta y dejar otros 15 minutos más.
2
Mientras, lavar el calabacín y cortarlo a rodajas. Hacerlo a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen.
3
Para la salsa: mezclar una cucharada de tahini, un chorrito de zumo de limón, pizca de pimienta e ir añadiendo agua muy poco a poco hasta obtener la textura deseada, más o menos espesa.
4
Montar las "calaburgers": rodaja de calabacín, falafel, salsa y rodaja de calabacín. Espolvorear con un poco de pimentón si se desea.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Tahin
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Zumo de limón
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina de garbanzo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
3 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Comino
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Tahin
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Zumo de limón
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina de garbanzo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
3 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Comino
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Para los falafel: Triturar los garbanzos, la cebolla, ajo, comino, pizca de sal y perejil. Añadir la harina de garbanzo y mezclar bien. Hacer bolitas con la masa y aplastarlas un poco para darles forma más aplanada. Ir poniéndolas sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Hornear 15 minutos, darles la vuelta y dejar otros 15 minutos más.
2
Mientras, lavar el calabacín y cortarlo a rodajas. Hacerlo a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen.
3
Para la salsa: mezclar una cucharada de tahini, un chorrito de zumo de limón, pizca de pimienta e ir añadiendo agua muy poco a poco hasta obtener la textura deseada, más o menos espesa.
4
Montar las "calaburgers": rodaja de calabacín, falafel, salsa y rodaja de calabacín. Espolvorear con un poco de pimentón si se desea.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Grasas
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Sal
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