76
Ensalada de alubias rojas con quinoa
5
(78)
25 min
0 kcal
raquelgonzcant
Preparación
1
Para la quinoa: Lavar y escurrir muy bien la quinoa. Poner en un cazo o olla y añadir a la olla el doble de agua que la cantidad de quinoa que se vaya a utilizar y una pizca de sal. Llevar a ebullición, bajar el fuego y tapar la olla durante 10-15 minutos o hasta que se haya consumido el agua. Dejar enfriar mientras se prepara el resto del plato.
2
Mientras se prepara la quinoa, lavar las alubias y escurrirlas bien. Lavar y cortar a trozos pequeños las verduras.
3
Para el aliño: mezclar el aceite con un chorrito de zumo de limón y las especias (al gusto).
4
Mezclar todos los ingredientes en un plato y aliñar con el aliño preparado.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Alubias rojas cocidas
200 gramos (aprox. ½ botes)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento rojo
50 gramos
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate cherry
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Queso feta
40 gramos (aprox. 1 ración)
Quinoa
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Zumo de limón
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Alubias rojas cocidas
200 gramos (aprox. ½ botes)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento rojo
50 gramos
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate cherry
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Queso feta
40 gramos (aprox. 1 ración)
Quinoa
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Zumo de limón
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Para la quinoa: Lavar y escurrir muy bien la quinoa. Poner en un cazo o olla y añadir a la olla el doble de agua que la cantidad de quinoa que se vaya a utilizar y una pizca de sal. Llevar a ebullición, bajar el fuego y tapar la olla durante 10-15 minutos o hasta que se haya consumido el agua. Dejar enfriar mientras se prepara el resto del plato.
2
Mientras se prepara la quinoa, lavar las alubias y escurrirlas bien. Lavar y cortar a trozos pequeños las verduras.
3
Para el aliño: mezclar el aceite con un chorrito de zumo de limón y las especias (al gusto).
4
Mezclar todos los ingredientes en un plato y aliñar con el aliño preparado.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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