Calabacines rellenos

Lavar y partir por la mitad el calabacín a lo largo. Añadir sal y colocar en la bandeja de horno. Hornear 10 minutos a 180 grados.

Mientras, en una sartén poner un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinar el pollo troceado. Cuando esté hecho sacar y reservarlo.

Pelar y cortar la cebolla, el ajo y lavar y cortar el pimiento todo a trocitos pequeños.

Sacar el calabacín del horno y con la ayuda de una cuchara retirar la carne del calabacín.

Trocear la carne del calabacín y añadir el calabacín, la cebolla, el pimiento y el ajo en la sartén donde se ha hecho el pollo con un poquito de aceite de oliva vrigen extra y una pizca de sal. Sofreírlas todas juntas.

Mientras, rallar un tomate previamente lavado. Cuando las verduras ya estén hechas, añadir el tomate, el pollo y el orégano a la sartén. Remover todo junto.

Rellenar los calabacines con la mezcla y añadir por encima el queso. Poner en el horno de nuevo a 180 grados unos 10 minutos.