Pancakes de avena y plátano

Machaca el plátano con un tenedor, mezclar bien con las claras, la levadura y la harina.

Engrasar una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra e ir haciendo las tortitas. Añadir masa a la sartén y una vez aparezcan burbujitas, darle la vuelta y cocinarla por el otro lado. Ir repitiendo el procedimiento hasta acabar con la mezcla.

Derretir el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme. Emplatar las tortitas y añadir el chocolate por encima junto con la crema de cacahuete y las moras o cualquier otra fruta de temporada.