Pimientos rellenos de migas de garbanzo con salsa de maíz
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Pimientos rellenos de migas de garbanzo con salsa de maíz

5

(41)

0 kcal

cocinadeley
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Preparación

1

Lavar y picar bien pequeño el calabacín y saltearlo con un poco de aceite de oliva virgen extra.

2

Escurrir y enjuagar bien los garbanzos, chafarlos bien con un tenedor y añadirlos al calabacín cuando esté blando. Saltear todo junto, especiar y añadir el tomate triturado. Dejar reducir unos 5 minutos.

3

Para la salsa: picar la cebolla, el ajo y sofreír con un poco de aceite. Cuando esté transparente, añadir el maíz y saltear unos minutos. Echar todo en un vaso para batir, añadir una pizca de sal y pimienta, la levadura nutricional y añadir un poco de bebida vegetal, hasta conseguir la textura deseada.

4

Rellenar los pimientos con la mezcla de calabacín y garbanzo. Servir en un plato y añadir la salsa por encima.

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Lavar y picar bien pequeño el calabacín y saltearlo con un poco de aceite de oliva virgen extra.

2

Escurrir y enjuagar bien los garbanzos, chafarlos bien con un tenedor y añadirlos al calabacín cuando esté blando. Saltear todo junto, especiar y añadir el tomate triturado. Dejar reducir unos 5 minutos.

3

Para la salsa: picar la cebolla, el ajo y sofreír con un poco de aceite. Cuando esté transparente, añadir el maíz y saltear unos minutos. Echar todo en un vaso para batir, añadir una pizca de sal y pimienta, la levadura nutricional y añadir un poco de bebida vegetal, hasta conseguir la textura deseada.

4

Rellenar los pimientos con la mezcla de calabacín y garbanzo. Servir en un plato y añadir la salsa por encima.

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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