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40
Pimientos rellenos de migas de garbanzo con salsa de maíz
5
(42)
0 kcal
cocinadeley
Preparación
1
Lavar y picar bien pequeño el calabacín y saltearlo con un poco de aceite de oliva virgen extra.
2
Escurrir y enjuagar bien los garbanzos, chafarlos bien con un tenedor y añadirlos al calabacín cuando esté blando. Saltear todo junto, especiar y añadir el tomate triturado. Dejar reducir unos 5 minutos.
3
Para la salsa: picar la cebolla, el ajo y sofreír con un poco de aceite. Cuando esté transparente, añadir el maíz y saltear unos minutos. Echar todo en un vaso para batir, añadir una pizca de sal y pimienta, la levadura nutricional y añadir un poco de bebida vegetal, hasta conseguir la textura deseada.
4
Rellenar los pimientos con la mezcla de calabacín y garbanzo. Servir en un plato y añadir la salsa por encima.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Pimientos del piquillo
60 gramos (aprox. 3 unidades)
Calabacín
50 gramos
Maíz dulce
50 gramos (aprox. ½ latas)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Bebida vegetal
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Levadura nutricional
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Pimientos del piquillo
60 gramos (aprox. 3 unidades)
Calabacín
50 gramos
Maíz dulce
50 gramos (aprox. ½ latas)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Bebida vegetal
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Levadura nutricional
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Lavar y picar bien pequeño el calabacín y saltearlo con un poco de aceite de oliva virgen extra.
2
Escurrir y enjuagar bien los garbanzos, chafarlos bien con un tenedor y añadirlos al calabacín cuando esté blando. Saltear todo junto, especiar y añadir el tomate triturado. Dejar reducir unos 5 minutos.
3
Para la salsa: picar la cebolla, el ajo y sofreír con un poco de aceite. Cuando esté transparente, añadir el maíz y saltear unos minutos. Echar todo en un vaso para batir, añadir una pizca de sal y pimienta, la levadura nutricional y añadir un poco de bebida vegetal, hasta conseguir la textura deseada.
4
Rellenar los pimientos con la mezcla de calabacín y garbanzo. Servir en un plato y añadir la salsa por encima.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Sal
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