Macarrones con verduras y soja texturizada
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Macarrones con verduras y soja texturizada

3

(6)

35 min

598 kcal

mireya0678
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Preparación

1

Poner a hidratar la soja en agua caliente durante 10 minutos. Lavar, pelar y cortar a daditos todas las verduras.

2

Cocinar las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadir un poco de agua si hace falta para que se hagan mejor. Cuando estén en el punto deseado, retirar y reservar.

3

En la misma sartén, dorar la soja a fuego medio-alto con especias al gusto.

4

Una vez dorada, volver a añadir las verduras y agregar el tomate triturado.

5

Dejar cocinar unos 5 minutos más para que reduzca.

6

Mientras se prepara este sofrito, hervir la pasta según indique el paquete.

7

Servir la pasta, el sofrito encima y un poco de perejil picado al gusto.

Ingredientes

1 ración
1 ración
Tomate
Tomate

300 gramos (aprox. 3 unidades)

Tomate triturado
Tomate triturado

100 gramos (aprox. ½ latas)

Calabacín
Calabacín

63 gramos (aprox. ½ unidades)

Berenjena
Berenjena

50 gramos (aprox. ½ unidades)

Macarrones sin gluten
Macarrones sin gluten

50 gramos

Pimiento rojo
Pimiento rojo

50 gramos (aprox. ½ unidades)

Soja texturizada
Soja texturizada

40 gramos

Zanahoria
Zanahoria

40 gramos (aprox. ½ unidades)

Cebolla
Cebolla

25 gramos (aprox. ½ unidades)

Pimiento verde
Pimiento verde

25 gramos (aprox. ½ unidades)

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Perejil
Perejil

5 gramos (aprox. 1 puñado)

Orégano
Orégano

1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Ingredientes
Pasos
Calorías

Ingredientes

1 ración
1 ración
Tomate
Tomate

300 gramos (aprox. 3 unidades)

Tomate triturado
Tomate triturado

100 gramos (aprox. ½ latas)

Calabacín
Calabacín

63 gramos (aprox. ½ unidades)

Berenjena
Berenjena

50 gramos (aprox. ½ unidades)

Macarrones sin gluten
Macarrones sin gluten

50 gramos

Pimiento rojo
Pimiento rojo

50 gramos (aprox. ½ unidades)

Soja texturizada
Soja texturizada

40 gramos

Zanahoria
Zanahoria

40 gramos (aprox. ½ unidades)

Cebolla
Cebolla

25 gramos (aprox. ½ unidades)

Pimiento verde
Pimiento verde

25 gramos (aprox. ½ unidades)

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Perejil
Perejil

5 gramos (aprox. 1 puñado)

Orégano
Orégano

1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Preparación

1

Poner a hidratar la soja en agua caliente durante 10 minutos. Lavar, pelar y cortar a daditos todas las verduras.

2

Cocinar las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadir un poco de agua si hace falta para que se hagan mejor. Cuando estén en el punto deseado, retirar y reservar.

3

En la misma sartén, dorar la soja a fuego medio-alto con especias al gusto.

4

Una vez dorada, volver a añadir las verduras y agregar el tomate triturado.

5

Dejar cocinar unos 5 minutos más para que reduzca.

6

Mientras se prepara este sofrito, hervir la pasta según indique el paquete.

7

Servir la pasta, el sofrito encima y un poco de perejil picado al gusto.

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Fibra
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Azúcares
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Grasas saturadas
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Proteínas
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