33
Calabacín relleno de atún y puerro con alcachofas
5
(35)
0 kcal
Mariahoja
Preparación de la receta
1
Cortar el calabacín en horizontal y añadirle un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Hornear a 200° durante 15 minutos.
2
Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva virgen extra dorar el puerro previamente picado, añadir la harina y tostarla un poco. Incorporar poco a poco la leche (o bebida vegetal sin azúcares añadidos) hasta hacer una suave bechamel. Añadir una pizca de sal, pimienta y la nuez moscada.
3
Vaciar el calabacín y añadir a la bechamel junto con el atún previamente escurrido e integrar todo. Este será el relleno.
4
Rellenar los calabacines con la mezcla, cubrir con queso y gratinar unos minutos.
5
Para la guarnición de alcachofa, quitar las hojas y cortar en finas rodajas los corazones. Rehogarla en una sartén con aceite de oliva virgen extra y salpimentar.
6
Servir el calabacín junto con la alcachofa.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Calabacín blanco
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Leche semidesnatada de vaca
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Atún en aceite de oliva
90 gramos (aprox. 1 i ½ latas)
Alcachofa
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
38 gramos (aprox. ½ unidades)
Harina de trigo espelta integral
30 gramos
Queso ricotta
30 gramos
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Calabacín blanco
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Leche semidesnatada de vaca
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Atún en aceite de oliva
90 gramos (aprox. 1 i ½ latas)
Alcachofa
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
38 gramos (aprox. ½ unidades)
Harina de trigo espelta integral
30 gramos
Queso ricotta
30 gramos
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Cortar el calabacín en horizontal y añadirle un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Hornear a 200° durante 15 minutos.
2
Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva virgen extra dorar el puerro previamente picado, añadir la harina y tostarla un poco. Incorporar poco a poco la leche (o bebida vegetal sin azúcares añadidos) hasta hacer una suave bechamel. Añadir una pizca de sal, pimienta y la nuez moscada.
3
Vaciar el calabacín y añadir a la bechamel junto con el atún previamente escurrido e integrar todo. Este será el relleno.
4
Rellenar los calabacines con la mezcla, cubrir con queso y gratinar unos minutos.
5
Para la guarnición de alcachofa, quitar las hojas y cortar en finas rodajas los corazones. Rehogarla en una sartén con aceite de oliva virgen extra y salpimentar.
6
Servir el calabacín junto con la alcachofa.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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