Bebida de almendras

Lavamos las almendras y las ponemos en remojo durante 12horas. Pasado este tiempo, desechamos el agua y añadimos en la batidora/procesador 1,5L de agua mineral natural, las almendras escurridas y la canela, y picamos. Una vez picado, filtramos la bebida a través de una gasa o un paño fino de algodón, y ya lo tendríamos listo.

📝 Si quieres darle un toque de dulzor, puedes añadir dátiles al triturarlo. O incluso una cucharada de cacao, y saldría una bebida de chocolate. 📝 La pulpa no hay que tirarla, se puede aprovechar para hacer crema de almendras, harina de almendras,... Yo la extiendo en la bandeja del horno, la seco y la reservo para utilizarla como topping o para algún bizcocho.