SUPER TORTITA alta en proteína🥞

Montamos las claras batiendo bien fuerte y reservamos.

En otro bol mezclamos la leche, la harina, el cacahuate en polvo y la levadura y lo integramos bien.

Ahora incorporamos las claras al otro bol batiendo con movimientos envolventes para no quitarles el aire.

Engrasamos una sartén no muy grande y pasamos la mezcla. Lo tapamos y dejamos a fuego bajito( unos 4min en mi caso) para que se vaya haciendo.

Si meneamos la sartén y ya no se mueve la mezcla pero aún está blandita nos ayudamos de la tapa para darle la vuelta con cuidado y lo dejamos unos minutitos más por el otro lado, ya sin tapa.

Retiramos del fuego con cuidado y LISTOOOO. Sólo falta cortarla en 4 partes y ponerle los topings que más os gusten. Yo le puse plátano, crema de cacahuete y nueces.