Génoise au citron au micro-ondes 🍋🍶.

Dans un bol, bien battre les œufs avec la pâte de dattes. Ajouter le reste des ingrédients humides. Pour le citron, nous utilisons le zeste et le jus de citron. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Verser le mélange dans un moule allant au micro-ondes de 15 à 18 cm. De préférence haut pour qu'il ne se détache pas et ne devienne pas compact. Chauffer à puissance maximale pendant 8 à 10 minutes, à surveiller selon le moule. Attendre quelques minutes pour démouler et laisser refroidir à température ambiante sur une grille afin qu'il ne soit pas humide.

Il est onctueux, mais si vous avez besoin de plus de douceur (comme moi), vous pouvez le garnir d'un peu de crème fouettée avec plus de yaourt et/ou de crème ou de la garniture classique en faisant fondre une once ou deux de chocolat >85% au micro-ondes. Dans un moule haut, c'est meilleur et très moelleux, parfait pour manger seul ou avec quelques fruits et du café ou du lait 😋.