Crema de calabaza vegana

Cortamos las verduras para que se hagan antes

Ponemos una olla al fuego con agua y un chorrito de AOVE y cuando hierva echamos las verduras junto con romero y laurel

Una vez estén hechas y blanditas, retiramos la olla del fuego y reservamos la mayoría del caldo en otra olla para que la crema no quede demasiado líquida

Batimos las verduras y si es demasiado espeso, vamos añadiendo el caldo que habíamos reservado hasta que quede la textura de una crema

Tenéis el vídeo en mi instagram☺️☺️