Alcachofas al horno con huevo y jamón

Precalentar el horno a 200°. Cortar el tallo y la cabeza de las alcachofas y quitar las hojas exteriores para limpiarla bien. Cortar en láminas finas.

En un bol echar un chorro de AOVE, meter las alcachofas cortadas con sal, ajo en polvo y pimienta para que se impregne bien.

Extenderla en una bandeja de horno y ponerlo 30 minutos a 200°.

Mientras, cortar muy fino un ajo y echar a la sarten con un poco de AOVE, luego añadir trocitos de jamón. Una vez conseguida la mezcla, la apartamos y cocinamos el huevo a la plancha.

Cuando las alcachofas estén listas, colocarlas en un plato, añadir trozos de jamón sin cocinar, el huevo a la plancha, el ajito triturado con su jamon y queso grana padano laminado. ¡Y listo para comer!