39
Calamares rellenos
5
(41)
125 min
0 kcal
Paula_Campo
Preparación de la receta
1
Limpiamos los calamares. Reservamos los tentàculos y las aletas.
2
En una olla baja ponemos un chorro de AOVE y pochamos los ajos y una cebolla. Vamos añadiendo un pimiento rojo, un pimiento verde, el puerro, las zanahorias y una poquita de agua para que no quede seco. Dejamos que todo se poche bien a fuego lento.
3
En otra olla baja pochamos la otra cebolla, el pimiento verde y el rojo.
4
Picamos en trocitos pequeños los tentáculos y las aletas y los añadimos a la segunda sartén. Cuando esté cocinado añadimos el jamón serrano picadito.
5
Con la mezcla que acabamos de hacer rellenamos los calamares y los cerramos con palillos para que no se salga. Reservamos
6
Ahora batimos todas las verduras de la primera sartèn. Añadimos un poco de agua para que la salsa no sea tan gorda. Lo echamos en la olla y ponemos los calamares que casi cubra.
7
Los dejamos sobre 45 min a fuego lento. Cuando ablanden apagamos. Picamos perejil por arriba y listo!
Ingredientes
1 ración
1 ración
Calamar
2000 gramos (aprox. 8 piezas)
Pimiento rojo
600 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento verde
600 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
300 gramos (aprox. 2 piezas)
Zanahoria
200 gramos (aprox. 4 unidades)
Jamón serrano
100 gramos
Puerro
100 gramos
Perejil
50 gramos (aprox. 5 ramas)
Ajo
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Calamar
2000 gramos (aprox. 8 piezas)
Pimiento rojo
600 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento verde
600 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
300 gramos (aprox. 2 piezas)
Zanahoria
200 gramos (aprox. 4 unidades)
Jamón serrano
100 gramos
Puerro
100 gramos
Perejil
50 gramos (aprox. 5 ramas)
Ajo
40 gramos (aprox. 4 unidades)
1
Limpiamos los calamares. Reservamos los tentàculos y las aletas.
2
En una olla baja ponemos un chorro de AOVE y pochamos los ajos y una cebolla. Vamos añadiendo un pimiento rojo, un pimiento verde, el puerro, las zanahorias y una poquita de agua para que no quede seco. Dejamos que todo se poche bien a fuego lento.
3
En otra olla baja pochamos la otra cebolla, el pimiento verde y el rojo.
4
Picamos en trocitos pequeños los tentáculos y las aletas y los añadimos a la segunda sartén. Cuando esté cocinado añadimos el jamón serrano picadito.
5
Con la mezcla que acabamos de hacer rellenamos los calamares y los cerramos con palillos para que no se salga. Reservamos
6
Ahora batimos todas las verduras de la primera sartèn. Añadimos un poco de agua para que la salsa no sea tan gorda. Lo echamos en la olla y ponemos los calamares que casi cubra.
7
Los dejamos sobre 45 min a fuego lento. Cuando ablanden apagamos. Picamos perejil por arriba y listo!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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Sal
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