4
Paté de shiitake y champiñones
3
(5)
60 min
0 kcal
Montserrat70
Preparación de la receta
1
Cocer el boniato en agua hasta que esté blando.
2
En una sartén dorar la cebolla, los champiñones y el shiitake previamente picados. Salpimentar.
3
Meter todos los ingredientes en un bol y batir hasta conseguir una consistencia de paté. Se puede añadir más caldo o tofu hasta encontrar la consistencia deseada. Corregir de sal y pimienta si fuera necesario.
4
Refrigerar durante mínimo 20 minutos. Para servir, espolvorear pimienta negra molida y un chorrito de aceite.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Tofu
190 gramos
Caldo de verduras
180 gramos
Champiñón
160 gramos
Shiitake
160 gramos
Boniato
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo negro
30 gramos
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Tofu
190 gramos
Caldo de verduras
180 gramos
Champiñón
160 gramos
Shiitake
160 gramos
Boniato
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo negro
30 gramos
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cocer el boniato en agua hasta que esté blando.
2
En una sartén dorar la cebolla, los champiñones y el shiitake previamente picados. Salpimentar.
3
Meter todos los ingredientes en un bol y batir hasta conseguir una consistencia de paté. Se puede añadir más caldo o tofu hasta encontrar la consistencia deseada. Corregir de sal y pimienta si fuera necesario.
4
Refrigerar durante mínimo 20 minutos. Para servir, espolvorear pimienta negra molida y un chorrito de aceite.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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