Pulpo con pimentón

Lo primero es decir que compro el pulpo entero sin cocer en la pescadería. No suelo comprarlo cocido, ni envasado. Pero no vi la opción para añadir el producto así. Suelo cocinar un kilo de pulpo para dos.

Cocer el pulpo es lo primero y es muy rápido y fácil. Solo hay que colocarlo en una olla exprés (no hay que añadirle nada, ni agua! Te sorprenderá la de agua que soltara el propio pulpo!!), cerrar la olla y esperar a que coja presión. Después contamos 10 min por cada kilo del pulpo. Pasado ese tiempo solo hay que abrir la olla y cortar el pulpo.

Para el plato añadimos un poco de sal, pimentón dulce y un chorrito de aceite.

Puedes acompañarlo con patatas o calabacín en rodajas preparados al horno con un poco de sal, pimienta y aceite. El calabacín queda muy rico! O si lo prefieres con una súper ensalada, que siempre es una estupenda opción!