Pastel de puerros con crema de champiñones

Cortamos los puerros en pequeños trozos y los pochamos con un poco de aceite en la sartén.

Añadimos el puerro a la triturado junto con el huevo, la nata líquida y una cucharadita de pimienta.

Ponemos en un molde con papel de cocina y pintado con aceite un poco de harina en el fondo. La esparcimos bien a toques y retiramos el sobrante no pegado.

Añadimos la pure de puerros ya triturado al molde y ponemos esto dentro de otr más grande con agua. Lo cocinaremos durante 45 minutos al baño maría.

Mientras se cocina, cortaremos la cebolla, el ajo y los champiñones. Después los pocha remos en un sartén.

Pasaremos las verduras a la trituradora, añadiremos pimienta y un vaso de agua progresivamente, hasta conseguir el espesor en la salsa deseado.

Una vez cocinado el pastel, lo pasaremos a un plato e incorporaremos la salsa por encima.