Sopa fría de melon y pepino

Cortar el melón y preparar dos rodajas medianas.

Cortar el pepino y el melón sin prestar mucha atención a los cortes puesto que después lo vamos a processr todo.

Poner el melón y el pepino en un recipiente apto para después triturar. Si lo vays a hacer en una batidora de vaso, poner en el vaso.

Añadir el yogurt y un chorrito de zumo de limón.

Añadir la sal, pimienta molida y unas hojitas de perejil fresco (opcional e intercambiable por otras hierbas como por ejemplo menta).

Triturarlo todo muy bien hasta que quede una mezcla fina y bastante líquida. Es preferible dejar la mezcla en refrigeración un rato antes de consumir, para que enfríe.

Emplatar con un poco de pimienta y unas hojitas picadas de perejil.

¡Buen provecho!