Torta de manzana con canela

Cortar 130gr de manzana en medias lunas y poner en una sartén con canela y un poco de eritritol. Tapar para que se vaya haciendo

Batir el huevo con la harina de avena, medio plátano maduro, Canela, bebida de avena y el resto del eritritol

Cuando la manzana de la sartén esté asada y caramelizada podemos echar la mezcla batida y volver a tapar para que vaya cuajando. Una vez cuajado le damos la vuelta con un plato como si de una tortilla se tratara

Extra: recomiendo echar crema de manzana asada por encima. Tan solo tienes que poner el resto de la manzana (50gr) al micro unos 2’ y luego batirla con el yogur y Canela. Esparcir por encima de la torta ¡y a disfrutar!