Albóndigas en salsa

Cortamos y sofreímos lo ajos y la cebolla

Cuando este dorado incorporamos las albóndigas, compradas o caseras, en mi caso compradas.

Cuando estén doraditas por fuera añadimos una taza de vino blanco y dejamos que evapore.

Para terminar cuando haya reducido incorporamos el caldo un poco de azafrán y dejamos que se cocine por unos 15'.

Como mejor queda es triturando todos los ingredientes excepto la carne. Pero es opcional si os gusta encontraros trozos de cebolla también podéis dejar algunos sin triturar.

Yo las serví con arroz basmati hervido. Todas las medidas un poco a ojo de buen cubero.