Crema de Elena!! 🥰

Cortar toda la verdura

Poner en una cacerola grande el AOVE, cubriendo bien el fondo. Cuando esté caliente poner la cebolla.

Cuando esté la cebolla doradita echar toda las verduras y mover para que se mezcle con el aceite y con la cebolla. Echar las especiesy mover. Dejar a fuego bajo unos 10 minutos para que coja bien el sabor de las especies. Ir moviendo para que no se pegue ni se queme la verdura del fondo.

Poner el caldo hasta que cubra las verduras. He puesto en los ingredientes el caldo de gallina blanca como ejemplo pero yo le echo caldo de puchero casero. Dejar que se hagan las verduras, ir pinchando hasta que estén blandas.

Cuando ya estén todas las verduras blandas (el calabacín y la calabaza seguramente se hayan desecho un poco pero no pasa nada ya que nos lo comemos todo) pasar por la batidora sin que queden grumos.

Para comer se le puede poner de topping queso, semillas, manzana verde, gambas sin piel a la plancha, pollo a la plancha etc.