Gnocchis de patata con salsa de nata, espinacas, champiñones y pasas

En una sartén sofreímos la cebolla picada con el AOVE.

Una vez esté la cebolla, incorporamos los champiñones laminados. Los rehogamos hasta que estén hechos.

Echamos las espinacas y dejamos que vayan menguando, después añadiremos la nata, las pasas, el ajo granulado y salpimentaremos al gusto.

Cocemos con suficiente agua los gnocchis en una cacerola. Después los escurrimos y añadimos a la salsa. Le damos un par de vueltas y servimos con el queso grana padano y el orégano.