Acelgas a la crema

Cocer las acelgas 5’ y reservar. Para la bechamel: en una sartén poner el aceite a calentar y la cucharada de harina, saltear hasta que cambie un poco el color de la harina. Añadir la leche poco a poco y remover a fuego medio hasta que vaya espesando. Si quedan grumos recomiendo batir 1 minuto con la batidora. Sazonamos y añadimos la nuez moscada. Reservamos.

Precalentamos el horno a 200º. En una bandeja de horno ponemos papel para hornear y añadimos las acelgas y la bechamel, mezclamos todo y ponemos a punto de sal si es necesario. Extendemos todo y añadimos el queso rallado. Hornearemos hasta que esté dorado el queso. A gusto del consumidor, a mi me gusta bastante doradito. Y a disfrutar.