Pollo estilo KFC junto con patata y berenjena rellenas

Se cortan las pechugas de pollo al tamaño que queramos ya que puede ser a tiras o éstas partidas por la mitad

Se pone en platos diferentes la harina de avena (puede ser comprada o triturada por uno mismo), el huevo batido y los copos de avena

Se moja cada uno de los trozos de pechuga en el huevo, luego en la harina y por último en los copos de avena que le darán ese toque crujiente

Se añade en una sartén un poco de AOVE y se hacen a fuego medio por los dos lados Durante unos minutos

Cogemos media patata y media berenjena que vaciaremos para posteriormente rellenarlas

Se hace un poco de arroz en la sartén junto con el relleno de patata y un poco de queso

Se hace otro poco de arroz junto con el relleno de la berenjena y el queso

Rellenamos con nuestra mezcla la patata y la berenjena y lo metemos o al horno o al micro durante unos minutos y ya estará todo listo para degustar