Crema de coliflor y espinacas

Dejamos descongelar toda la noche la coliflor y la espinaca. Ponemos una cazuela con aceite al fuego y añadimos la coliflor previamente escurrida.

Dejamos que se rehogue un poco y vamos añadiendo la cebolla molida y el ajo.

Escurrimos bien las espinacas y se lo añadimos a la cazuela. Le damos un par de vueltas.

Añadimos sal, la mantequilla, la leche, el agua y el caldo de pollo. Dejamos cocer a fuego fuerte durante 10 minutos.

De mientras que eso cuece vamos a coger 2 patatas pequeñas y una grande y las vamos a lavar. Una vez lavadas, las metemos en un plato 5 minutos al microondas. Al sacarlas, esperamos un poquito y las pelamos.

Añadimos la patata en la cazuela y dejamos que cueza 3 minutos más.

Trituramos con la batidora y ya está lista para comer 🍽