Lasaña de calabacín con carne

Cortamos la cebolla y la zanahoria en taquitos pequeños y la sofreímos a fuego lento en una sartén con un chorreón de aceite.

Cuando se hayan ablandado, añadir el pollo picado, lo salpimentamos y subir el fuego.

Rehogar la carne hasta que esté bien hecha, echamos el tomate dejamos que sofría todo junto, después añadimos el vino blanco.

Deja que la salsa reduzca durante unos minutos, luego apaga el fuego y deja que se enfríe.

Mientras tanto, corta el calabacín en tiras finas a lo largo (como si fuese la pasta de la lasaña).

Hacemos a la sartén las tiras de calabacín, solo vuelta y vuelta, que se doren un poco.

Preparamos la lasaña, ponemos una base de calabacín y encima otra de carne (opcional poner un poco de queso por encima), otra de calabacín y otra de carne, así hasta que nos quedemos sin capas de calabacín. La última capa debe ser calabacín. Ponemos por último queso por encima.

Hornear a 200ºC durante unos 20 minutos, hasta que el queso esté derretido y dorado.

Dejar reposar la lasaña unos minutos antes de servir.