Bolitas de coco 🥥🍫

Poner la leche o bebida vegetal, como de coco, a hervir con el sirope de dátiles o edulcorante que quieras. Cuando hierva, añadimos 3-4 cucharadas de coco rallado y seguimos cocinando mientras damos vueltas hasta que se seque y quede como una masa. La dejamos enfriar y ponemos en papel film hecha una bola grande y la apretamos con las manos. La llevamos a la nevera 1 hora aprox para que endurezca.

Pasado este tiempo, hacemos bolitas pequeñas dándole forma con las manos. Derretimos en el microondas en intervalos de 30 segundos o al baño maría el chocolate y el aceite de coco y bañamos las bolitas en el chocolate. Dejar reposar sobre papel vegetal hasta que se enfrien. Conservar en la nevera!